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如何管理好冷库的卫生?

时间:2022-09-28 11:13:15 作者:雪域制冷 点击: 本文链接:http://www.xueyu2002.com/lkzx/437.html

如何管理好冷库的卫生?实际上冷库根本无法改进和提升食物的品质,只是利用冷库对食物低温环境存储处理,来控制微生物菌种活动和酶催化,做到食物能长时间在冷库里边储存。因此,食物在冷库里边的环境卫生至关重要,现就给大家分析分析冷库周边管理方面工作。

冷库

卫生环境和消毒杀菌,先食物进到冷库时,都要和外界触及,所以冷库四周的环境卫生很重要,冷库的周边区域过道要定期清理,按时消毒杀菌,冷库周围不应该有废水和垃圾,垃圾桶和卫生间应离冷库一段距离。

冷库

冷库的环境卫生管理工作是所有冷库卫生管理制度的重要环节。冷库里边的墙壁和吊顶上都应涂刷抗霉剂,然后进行不定期消毒杀菌工作。冷库库房运东西的小推车以及其它装货的机器,也应当按时清扫卫生,按时在库外清洗,消毒杀菌,晾干,清洗时并且用2%浓度食用碱去除油污,之后在用0.3~0.4%的漂白粉溶液消毒杀菌。