南京辣椒冷库保鲜用什么技术方法？辣椒可以说我们天天都可以见到，大部分菜里都会出现他的身影。市场需求也是非常之大，那这大量的辣椒该如何存放呢？如果存放方法不正确很容易会坏掉。这时候我们可能就会使用到保鲜冷库，那冷库是使用什么保鲜技术来存储辣椒呢？下面跟着小编一起来看看吧！
辣椒保鲜技术之冷库温湿度调节
辣椒冷库一般来说存放环境湿度为8℃-12℃，低过6℃时长较长就容易造成冻害，保鲜冷库相对温度维持在85%~95%。入保鲜冷库的时候可先把辣椒装进塑料膜袋中，1～2千克为1袋，接着连包装放到箱子中，再分层次摆放。
辣椒保鲜技术之存放时长
辣椒在保鲜库能够存放1-2月上下，在气调冷库能够存放3个月上下。两者之间对比气调冷库存放辣椒更具优势，气调冷库存放辣椒除了时间长以外出库之后保鲜时间又比保鲜冷库多出来一个星期左右。
辣椒保鲜技术之存放注意事项
1、辣椒存放过程中需要注意防潮防霉，发霉是很常见的一种现象，存放温度的起伏会造成结露，使冷库内空气湿度增多，有助于霉菌生长繁衍。
2、存放过程中常常检查，看到烂掉、伤果一定要挑出来
3、用塑料膜塑封包装辣椒时，用乙烯吸附剂来去除乙烯，现阶段生产制造上比较常见的乙烯吸附剂一般用珍珠岩砖做承载，吸附高锰酸钾做成乙烯吸附剂。
