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干果冷库存储温度一般多少度?

时间:2023-04-14 17:02:33 作者:雪域制冷 本文链接:http://www.xueyu2002.com/lkzx/1023.html

干果冷库存储温度一般多少度?干果是指在处理过程中,除去一定的水分后,干燥成果实后制成的食品。由于干果富含营养素、口感香脆可口、便于携带等特点,深受人们的喜爱。然而,干果在贮存过程中,也需要注意保鲜措施,以延长其保质期。这里要介绍的就是干果冷库存储温度一般多少度的问题。

干果冷库存储温度一般多少度

干果的贮存温度需要考虑多因素,例如干果的种类、含水量、尺寸、质量等等。一般干果的贮存干果冷库温度保持在0度至10度之间为宜。在这个温度范围内,干果的水分蒸发缓慢,可以延长保质期。

以葡萄干为例,葡萄干的含水量一般为15%左右,属于中低含水量的果干,干果冷库贮存温度一般要求在5度左右。对于低含水量的干果如杏干、桃干等,贮存温度可适当降低到0度左右,以保证干果的质量。而对于高含水量的干果如糖渍葡萄干等,由于含水量大,易受冷冻破坏,因此存放温度应保持在5度以内,避免冷冻。

需要注意的是,干果冷库内的温度需保持稳定。温度过高容易导致干果吸潮、霉变,温度过低则容易使干果硬化、变质,损失口感和营养价值。

另外,干干果冷库贮存还需得注意的是防潮、防虫、防霉等问题。虽然低温可有效延长干果的保质期,但在贮存过程中,仍需随时注意干果的质量状况,如有霉变、发臭、颜色发黑等,应及时进行清理、消毒、降温等措施,以确保干果的质量。

干果冷库存储温度一般多少度

干果冷库存储温度在0度至10度之间为宜,但具体温度还需按照干果的种类、含水量等因素进行适当调整。在贮存过程中,还需注意防潮、防虫、防霉等问题。只有做好这些措施,才能确保干果的保质期,并保持其口感和营养价值。


以上就是关于干果冷库存储温度一般多少度的详细介绍,希望对您有所帮助,如果您近期有此类冷库建造的需求,欢迎咨询南京雪域制冷(15251880578) ,我们将为您测量、设计、方案、报价等免费服务。雪域制冷从事冷库制冷行业20年,专业承接各类冷库工程建设,是一家一站式解决方案集成商。